La certification est un processus formel visant à attester de la conformité des activités de production, des biens et des services aux exigences réglementaires établies. Elle constitue une approbation officielle de la qualité et joue un rôle stratégique dans la compétitivité des produits. Elle influence directement le développement, la rentabilité et l’efficacité de la production. […]

Les colorants alimentaires sont des substances utilisées dans la production de denrées alimentaires pour modifier la couleur du produit final, par le biais d’interactions avec les composants des matières premières et des produits finis. À l’échelle internationale, plus de 80 colorants alimentaires sont enregistrés, dont environ 60 sont approuvés pour une utilisation en Géorgie. Conformément […]

Conformément à la Résolution n° 301 du gouvernement géorgien relative à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, celles-ci peuvent être vendues au consommateur final sous les désignations suivantes : Nom officiel : Il s’agit du nom de la denrée alimentaire tel que défini par la législation géorgienne, sous lequel elle est livrée au consommateur […]

Conformément au Décret gouvernemental n°301 de Géorgie, relatif à la “Fourniture d’informations sur les denrées alimentaires aux consommateurs”, chaque produit alimentaire mis sur le marché doit comporter les informations obligatoires suivantes sur son étiquette : Dénomination du produit – Le nom exact et descriptif de la denrée alimentaire. Liste des ingrédients – Tous les ingrédients […]

Les systèmes de sécurité alimentaire efficaces impliquent l’identification, l’évaluation et la gestion systématiques des dangers physiques, chimiques et biologiques qui ont un impact significatif sur la sécurité des produits. L’un des dangers chimiques est l’ajout délibéré d’additifs alimentaires, désignés par la lettre “E”, qui incluent les groupes fonctionnels suivants : E100-E182 : Colorants E200 et […]

Une gestion efficace des allergènes est essentielle pour assurer le bon fonctionnement du système HACCP (Analyse des Risques et Points Critiques pour leur Maîtrise). Certaines catégories alimentaires et les substances qu’elles contiennent sont reconnues comme des dangers potentiels pour la sécurité alimentaire en raison de leur caractère allergène, provoqué par une réponse immunitaire indésirable aux […]

La contrefaçon désigne la modification ou la représentation mensongère des caractéristiques d’un produit, effectuée volontairement par un fabricant ou un vendeur dans le but de tromper le consommateur et d’en tirer un profit illégal. Cette pratique frauduleuse nuit à la confiance des clients et compromet la réputation des marques authentiques. Les formes les plus courantes […]